唐朝还有一位很出名的道士，他就是名医孙思邈，孙思邈也是一个道士，在那个时期“医学”也是“术”的一个分支，孙思邈是京兆华原（今陕西耀州区）人，孙思邈少年时期喜欢读书，他天资聪明，七岁的时候，就已经认识了一千多个字，每天能背诵上千字的文章，当时，西魏的大臣独孤信对孙思邈十分器重，还把他称作“圣童”，十八岁时，孙思邈立志钻研医术，并且已经取得了一些成就，到了二十岁时，他就精通了一些道家的典籍，能谈论老子、庄子的学说。孙思邈自幼体弱多病，也正是因为这个原因，他自由便立志于学习医学知识，可谓是应证了那句“久病成良医”的老话，到了青年时期，孙思邈开始在乡里行医治病，他提倡以“大医精诚”的医德对待患者，不管贫富老幼、怨亲善友，对待患者都一视同仁，无论风雨寒暑，饥渴疲劳，来到他这里求医的患者，他都有求必应，全力救治，并且，取得的治疗效果还不错，得到周围百姓们的尊崇。“大医精诚”这四个字时至今日都是许多医学专家学者的座右铭。
到了北周静帝宇文阐时期，权臣杨坚开始执掌朝政，他听说了孙思邈后便把他召来，想让他担任国子博士，但孙思邈无意仕途功名，认为做高官太过于世故，约束太多，不自由，于是坚决推辞，没有接受杨坚任职做官的邀请，还是像往常一样一心专注于研究医学，隋朝开皇元年（581年），看到国家多生事端的乱象后，孙思邈隐居在太白山中，一方面下功夫钻研医学著作，一方面亲自采集草药，研究药物学，认真研读《黄帝内经》、《伤寒杂病论》、《神农本草经》等历代著名古典医书，又广泛收集民间流传的药方，热心为百姓治病，积累了许多宝贵的临床经验，从理论到实践，再从实践经验中提炼出了新的医药学研究成果，以他毕生的精力撰写成了自己的医学著作《千金要方》和《千金翼方》。
唐朝建立后，唐太宗李世民召孙思邈来到京师长安，此时的孙思邈年事已高，已经到了自己生命的晚期，李世民看到七十多岁的孙思邈容貌气色、身形步态竟然如同少年一般，十分感慨，说道：“怪不得，有道之人真是值得被人们尊敬呀！像羡门、广成子这样的人物，原来人世间真的有啊，怎么能是空穴来风呢？”唐太宗李世民想授予孙思邈爵位，但也被孙思邈拒绝了，他仍然选择回到乡里为百姓们问医治病。
到了唐高宗显庆四年（659年），孙思邈又被接到了长安，拜为谏议大夫，这次他虽然留在了长安，但还是不愿当官，只是碍于情面，向唐高宗李治推荐了自己的徒弟刘神威，说徒弟好学，年轻有为，李治立即安排刘神威进了太医院，上元元年（674年），孙思邈开始患病，他恳请告老还乡归养，唐高宗李治赐给他了一些马匹等物品，还把已故的鄱阳公主的宅邸留给他居住，听到孙思邈生病的消息后，当时的名家宋令文、孟诜、卢照邻等文学大家都十分感慨，都以师长的礼数来侍奉他。
孙思邈的一生勤于研究著作，据说晚年隐居在故里京兆华原（今陕西省铜川市耀州区）五台山（药王山）专心著作，一直到了耄耋之年还是手不释卷，也有人曾看到孙思邈隐居在河南济源王屋山中采药种药，为民治病，在王屋山度过了人生的最后阶段，去世后葬在了王屋山的天坛峰下。最终在唐永淳元年（682年），一代名医孙思邈与世长辞，享年142岁，关于他的寿命存在很多争议，孙思邈在临死前留下遗嘱，自己的丧事要一切从简，不要焚烧过多纸扎的器物，祭祀时不许宰杀牲畜。
孙思邈在医学专业方面不仅精通于内科，还擅长妇科、儿科、外科、五官科等方面，在中医学上，孙思邈首次主张治疗妇女儿童疾病时要单独设科，并在自己的著作中首先论述了妇女、儿童医学，他非常重视妇幼保健，写下《妇人方》三卷，《少小婴孺方》二卷，并把它们放置在《千金要方》的开头部门，在孙思邈的影响下，后世医学工作者普遍开始重视研究妇女、儿科疾病的治疗方法，他也非常重视疾病预防，提出了预防为先的观点，坚持辨证施治的方法，认为“人若善摄生，当可免于病”，强调“每日必须调气、补泻、按摩、导引，提倡要讲求个人卫生，重视运动保健，提出了食疗、药疗、养生、养性、保健一系列方法相结合的防病治病观点。
孙思邈很重视研究常见病和多发病，如山区的百姓们由于日常吃的食物中缺少“碘元素”，易患甲状腺肿大病，俗称粗脖子病，他认为患这种病是由于山中的水质不洁而引起的，所以就用海藻等海生植物和动物的甲状腺来做药，对症治疗，取得了较好的效果，他对脚气病也作了详细的研究，首先提出用谷白皮煮粥服食可以预防脚气，谷白皮含有丰富的维生素B1，治疗脚气效果很好。在长期的实践中，孙思邈还总结出治疗痢疾、绦虫、夜盲等病症的特效药方，在太白山上居住时，孙思邈亲自采集药材，研究药物性能，他认为适时采药极为重要，采药过早药势未成，达不到效果，采药过晚则药势已经枯竭，药力大减，依据自己丰富的药学经验，确定出了两百多种中药材适合的采摘时节。
孙思邈对中医中的针灸术也颇有研究，著有《明堂针灸图》，以针灸术作为药物的辅助疗法，他认为“良医之道，必先诊脉处方，其次就是针灸，内外治疗相结合，则可以达到药到病除的效果，他主张对疾病实施综合治疗，在研究医学的过程中，把硫磺、硝石、木炭混合制成粉，用来发火炼丹，这也是中国现存文献中最早的关于火药的配方，他在所著的《丹经内伏硫黄法》一文中，记述了伏火硫黄法的制作方法。孙思邈还对良医的诊病方法做了总结：“胆欲大而心欲小，智欲圆而行欲方”，要有自信，要保持如律博冰的心态，小心谨慎施治，还要圆活机变，不贪名、不夺利，他已经把治病救人从“术”的方面提升到了“道”的高度。
在临床实践中，孙思邈总结出了许多宝贵的经验，对于孕妇，提出住处要清洁安静，心情要保持舒畅，临产时不要紧张，对于婴儿，提出喂奶要定时定量，平时要多见风日，衣服不可穿得过多等等，他的这些主张，直到今天仍有重要现实意义。孙思邈对古典医学有深刻的研究，对民间验方十分重视，一生致力于医学临床研究，对内、外、妇、儿、五官、针灸各科都很精通，有二十四项成果开创了中国医药学史上的先河，特别是论述医德思想、倡导妇科、儿科、针灸穴位等方面都是首创者。孙思邈还很崇尚养生，并身体力行潜心研究养生之术，正由于他通晓养生的道理，他才能在年过百岁之后，视觉和听觉功能没有衰减，还把儒家、道家以及外来的古印度佛家的养生思想和中医的养生理论相结合，提出的许多切实可行的养生方法，他所提出的这些养生方法，时至今日，都在指导着我们的生活，如心态要保持平衡，不要一味追求名利，饮食上要有所节制，不要暴饮暴食，应注意流通气血，要保持适量运动，要按时休息，不能违反自然规律等等。
孙思邈一生不愿意做官，隐居在山林中，亲自采制药物，为人治病，他搜集民间药方，总结临床经验以及历代的医学理论，为我国医学和药物学作出了重要贡献，因为他的卓越贡献，被后世尊称为“药王”，也是一名伟大、专业的“道士”。